آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
نان سیب زمینی |
مواد لازم |
آرد گندم 800 گرم آرد سیب زمینی 200 گرم خمیر مایه 20 گرم بهبود دهنده 5 گرم نمک 15 کرم روغن 30 گرم پیازچه خرد شده سبز به مقدار لازم آب به مقدار 600 میلی لیتر |
چگونگی تهیه |
ابتدا آرد گندم و سیب زمینی ، خمیر مایه و بهبود دهنده و نمک را با هم مخلوط می کنیم سپس آب را کم کم اضافه می کنیم بعد از 5 دقیقه روغن را اضافه می کنیم و عمل ورز دادن را ادامه تا 4 دقیقه پیازچه را اضافه می کنیم و بعد خمیر را 15 دقیقه استراحت می دهیم بعد به چانه های 50 گرمی تقسیم و دور تا دور قالب قرار می دهیم سپس می گذاریم تا برسد و بعد در دمای 190 – 220 درجه به مدت 15 الی 17 دقیقه پخت را انجام می دهیم. |