آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
دونات |
مواد لازم |
پودر مایه خمیر یک ق س شیر 2/1 پیمانه تخم مرغ یک عدد وانیل 2/1 ق چ شکر 80 گرم ماست 2/1 کاپ آرد 450 گرم |
چگونگی تهیه |
پودر مایه خمیر را با یک قاشق شکر و شیرگرم مخلوط کنید و اجازه دهید تا کمی پف کند. در ظرف دیگری تخم مرغ – وانیل – شکر و ماست را با هم مخلوط کرد ه و با چنگال کمی هم بزنید و بعد مایه خمیر آمده را افزوده و در آخر آرد را کم کم بیافزایید و خوب مخلوط کنید . سپس خمیر را 10دقیقه ورز دهید و به مدت یکساعت خمیر را استراحت دهید تا جم خمیر دو برابر بشود . خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کرده و قالب بزنید و بعد روی خمیرها را پوشانده و مجددا" نیم ساعت استراحت دهید تا کمی پف کند. سپس در روغن داغ سرخ کرده و بعد از سرد شدن با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزئین کنید. |