محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی

نام

نان مغزدار گردوئي

مواد لازم

خمير مايه 2 ق چ – شكر 120 گرم – شير گرم 125 گرم – آرد 750 گرم – كره 150 گرم – وانيل 4/1 ق چ – نمك 2/1 ق چ – تخم مرغ 3 عدد – آرد اضافه 450 گرم مواد مياني : شكر قهوه اي 50 گرم – كره ذوب شده 30 گرم – شير گرم 5/1 ق چ – پودر قهوه 1 ق چ – گردو خرد شده 75 گرم – رنده پوست ليمو 2 ق چ – دارچين و زنجبيل به مقدار لازم

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

ابتدا در ظرفي شير و 1 قاشق چايخوري از شكر و پودر خمير مايه را با هم مخلوط مي كنيم و بعد 75 گرم آرد را به آن اضافه مي كنيم و به خوبي مخلوط مي كنيم. در ظرف را گذاشته و در مكاني گرم به مدت 40 دقيقه قرار داد و اجازه مي دهيم تا حجم آن 2 برابر شود. در ظرفي ديگر كره را به همراه وانيل و باقي شكر مخلوط كرده تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه مي كنيم آرد و خمير مايه عمل آمده را اضافه مي كنيم و روي سطح آردپاشي شده به مدت 10 دقيقه ورز مي دهيم. مجدداً خمير را به مدت 5/1 ساعت در جاي گرمي قرار مي دهيم تا حجم آن 2 برابر شود درنهايت خمير را روي يك سطح آردپاشي شده به اندازه 40*20 سانتي متر باز كرده و از مواد مياني خمير روي آن مي پاشيم و از طول شروع به رول كردن خمير مي كنيم دو سر خمير را به هم مي چسبانيم و داخل قالب به قطر 21 سانتي متر قرار مي دهيم روي خمير را با يك پارچه پوشانده و صبر مي كنيم تا حجم خمير 2 برابر شود و در آخر با درجه 200 سانتي گراد در طبقه وسط فر مي پزيم.

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---