محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر

نام

تارت موز و كارامل

مواد لازم

جهت تهيه خمير تارت: آرد 200 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد شكر 2 قاشق سوپ خوري كره سرد 100 گرم آب 2 قاشق سوپ خوري مواد لازم براي كرم: شكر قهوه اي 1 پيمانه كره خرد شده 100 گرم آب جوش 1 قاشق سوپ خوري پودر نسكافه قاشق سوپ خوري آرد ذرت 2 قاشق سوپ خوري شير سرد 1 پيمانه زرده تخم مرغ 2 عدد وانيل1/8 قاشق سوپ خوري موز 2 عدد خامه فرم گرفته150 گرم

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

ابتدا آرد را در مركز كاسه گودي ريخته و كره به آن اضافه كرده با نوك انگشت ورز مي دهيم تا كره به خورد آرد رود و به صورت خرده نان درآيد بعد زرده ها را اضافه مي كنيم به همراه شكر تا خمير مورد نظربدست بيايد و نيم ساعت به خمير استراحت دهيد سپس آن را درون قالب مخصوص پاي كه چرب كرده ايم پهن كرده تا كاملا" ديواره را پوشش دهد چند چنگال كف قالب مي زنيم سپس كاغذ روغني روي خمير قرارداده و مقداري حبوبات روي آن مي ريزيم و در فر 200 درجه سانتي گراد يا 400 فارنهايت به مدت 10 دقيقه قرار دهيد سپس دماي فررا پايين آورده حبوبات را برداشته و به مدت يك ربع ديگر در فر 180 درجه سانتي گراد يا 375 درجه فارنهايت قرار دهيد تا خميرطلايي شود سپس آن را خارج كرده و اجازه دهيد خنك شود. براي تهيه كرم: شكر و كره را روي حرارت قرار دهيد تا شكر حل شود نسكافه را با آبجوش حل كرده و داخل شير و آرد ذرت ريخته سپس اين مواد را به مخلوط كره و شكر اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد به جوش بيايد و كمي غليظ شود بعد از روي حرارت برداشته و به آرامي و كم كم به زرده و وانيل اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد و مجددا" روي حرارت بگذاريد تا يك جوش بزند سپس از روي حرارت برداشته و اجازه دهيد تا كرم خنك شود كف نان تارت را كمي خامه بماليد و كرم را بريزيد سپس با موز و بادام تست شده تزيين كنيد. مي توانيد اول كرم را بريزيد بعد موز و بعد خامه فرم گرفته آن را تزيين كنيد و در آخر بادام پرك را اضافه نمائيد.

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---