آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
نان هلی |
مواد لازم |
1- پودر خمیر مایه 1 قاشق مرباخوری 2- آب گرم 2/1 گرم 3- شکر 1 قاشق مرباخوری 4- آرد5 تا 6 پیمانه 5- بهبود دهنده 1 قاشق چای خوری 6- نمک1 قاشق چای خوری 7- روغن مایع 2/1 پیمانه 8- شیر ولرم 2 پیمانه |
چگونگی تهیه |
پودر خمیر مایه و شکر را مخلوط کرده آب نیمه گرم را اضافه کرده همزده و درب آنرا بسته تا ور بیاید. وبعد آنرا به ظرف بزرگتری انتقال داده نمک و بهبوددهنده را با آرد مخلوط کرده همزده تا حسابی مخلوط شوند بعد به ظرفی که مایه خمیر است، اضافه کرده با نوک انگشتتان همزده و در مرحله بعد شیر ولرم و روغن مایع را کم کم و در فواصل هر شیر و روغن آرد را اضافه کرده در حدی که چسبندگی نداشته باشد بعد آنرا در ظرفی گذاشته و روی آنرا با نایلکس پوشانده و یک پارچه روی آن انداخته درجای نسبتا" گرم استراحت داده بعداز یک ساعت آنرا چانه گیری کرده و دانه دانه روی ساج قرار می دهیم. |