آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
شیرینی دونات |
مواد لازم |
آرد 500 گرم – شکر 50 گرم – روغن مایع 4/1 پیمانه ( 40 گرم ) – نمک 9 گرم ( 1 قاشق چایخوری سر صاف ) – تخم مرغ ریز 1 عدد – مواد بهبود دهنده1 قاشق چایخوری ( 3 گرم ) – آب 1 پیمانه – مایه خمیر 10 گرم – دارچین و شکر به میزان لازم – روغن به میزان لازم جهت سرخ کردن |
چگونگی تهیه |
ابتدا آرد را در یک کاسه گود ریخته بعد شکر و نمک و مایه خمیر و مواد بهبود دهنده را به آن اضافه کنید 0 روغن مایع و آب و تخم مرغ را باهم مخلوط کرده و به مواد فوق اضافه کنید و با دست آن را خوب ماساژ دهید 0 خمیر را نیم ساعت در یک جای گرم در همان کاسه که روی آن را پوشانده اید استراحت دهید 0 سپس آن را قالب زده و در یک سینی که کف آن پارچه پهن است و آرد پاشیده اید قرار داده روی آن را کیسه کشیده و به مدت 1 ساعت بگذارید بماند تا خمیر 2 برابر شود سپس روغن را داغ نموده و آنها را یکی یکی سرخ کنید و بعد به آن شکر و دارچین بپاشید 0 نکته قابل توجه این است که دونات باید تازه سرخ شود و مدت نگهداری آن 1 روز بیشتر نمی باشد در غیر این صورت بیات خواهد شد 0 |