آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
سوهان عسلی کنجدی |
مواد لازم |
شکر 1 پیمانه – کنجد نیم پیمانه – عسل 1 پیمانه – روغن مایع 3 قاشق سوپخوری – پودر پسته برای تزیین – ز عفران حل شده 5/0 قاشق چایخوری |
چگونگی تهیه |
شکر و روعن را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم و آن را مرتب هم می زنیم تا شکر حل و قدری طلایی شود ( 2 تا 3 دقیقه کافی است ) و بعد عسل را اضافه می کنیم 0 حرارت باید نسبتا تند و یکنواخت باشد و گاهی مایه را هم می زنیم 0 سپس کنجد را به مایه فوق اضافه می کنیم و بعد زعفران را روی آن ها می ریزیم 0 زمانی که تمام موا د با هم مخلوط شدند و مایه رنگ طلایی تیره به خو د گرفت ، مواد را با یک قاشق تکه تکه روی سینی فلزی یا کاغذ آلومینیومی می ریزم و با پودر پسته آن را تزیین می کنیم 0 بعد از خشک شدن آن ها را با کارد از کاغذ جدا می کنیم و در ظرف مناسب درب دار قرار می دهیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم 0 |