آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
باقلوای لبنای |
مواد لازم |
شیر 1 استکان – ماست 1 استکان – روغن مایع 1 استکان – آرد به مقدار لازم – نشاسته ذرت به مقدار لازم – آجیل ( مغز پسته ، مغز گردو ، بادام هندی ، بادام و فندق ) – شهد یا شربت : شکر 1 لیوان – آب 2 لیوان – لیمو ترش نصف |
چگونگی تهیه |
شیر ، ماست و روغن مایع را درون کاسه ریخته و آرد را اضافه می کنیم تا خمیری لطیف و نرم به دست آید و به دست نچسبد 0 و بعد آنرا کم کم اندازه نارنگی برداشته و روی نشاسته ذرت آنرا پهن می کنیم و نازک شود 0 و بعد از دستگاه رشته کن رد می کنیم و دور دو انگشت آن را پیچیده و درون روغن سرخ می کنیم و در شهد می غلتانیم و درون آنرا مغز آجیلی می گذاریم و روی آنرا با پودر پسته تزئین می کنیم 0 این خمیر هم برای کلیه باقلواهای لبنانی ، ترکیه ای و سوری مورد استفاده است 0 این خمیر برای درست کردن غذاهای متنوع هم مناسب است 0 |