آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
شيرين قاتق ( گيلاني |
مواد لازم |
پياز 3 تا 4 عدد متوسط سينه مرغ 1 عدد زعفران نيم مثقال كره و روغن 300 گرم كشمش 200 گرم قيصي 200 گرم برنج 500 گرم نمك - فلفل - دارچين به ميزان لازم |
چگونگی تهیه |
ابتدا پيازها را حلقه حلقه بريده و با كمي زعفران و كره بصورت پياز داغ در مي آوريم سپس كشمش و قيصي را نيز بصورت جدا با كمي كره و زعفران تفت داده و به پياز داغ اضافه مي كنيم . سپس مرغ را تكه تكه كرده و با كمي كره و زعفران سرخ كرده و نمك زده و با مقداري آب مي گذاريم تا بپزد سپس مرغ پخته شده را به مخلوط بالا اضافه كرده حدود نصف پيمانه آب مرغ را نيز اضافه مي كنيم دارچين زده و مي گذارييم تا كمي با هم بپزد . سپس برنج را آبكش كرده و در ظرف مورد نظر كشيده و رويش را با شيرين قاتق تزئين مي كنيم. ( مدرس : خانم اصلي نژاد) |