آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
رولت دو رنگ |
مواد لازم |
تخم مرغ 6 عدد – شکر 125 گرم یا 2/1 پیمانه سرپر- آرد 100 گرم – آرد ذرت 25 گرم – بکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری – وانیل 8/1 قاشق چایخوری – پودر کاکائو 15 گرم یا 3 قاشق سوپخوری – خامه فرم گرفته 500 گرم |
چگونگی تهیه |
زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم زرده را با شکر و وانیل خوب می زنیم تا سبک و کرم رنگ شود 0 سفیده ها را جداگانه می زنیم تا کاملا فرم بگیرد سپس آرد ، آرد ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده الک می کنیم زرده و سفیده ها را با هم مخلوط کرده آرد را کم کم اضافه می کنیم مایه را داخل سینی رولت که کاغذ انداخته ایم می ریزیم و در فر گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 8 الی 10 دقیقه می پزیم بعد از سرد شدن با خامه فرم گرفته پوشانده لوله می کنیم 0 می توانیم کمی کاکائو به 4/1 مواد اضافه کرده اول لایه قهوه ای را پهن کرده کمی می پزیم بعد لایه سفید را می پزیم 0 |