آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
نام |
سوفله موز |
مواد لازم |
شکر 2/1 پيمانه خامه زده شده 200 گرم تخم مرغ 3 عدد وانيل 3/1 قاشق چايخوري ورق ژلاتين 2 ورق موز خرد شده 3 عدد |
چگونگی تهیه |
ابتدا زرده و سفيده را جدا مي کنيم و زرده وشکر و وانيل را مي زنيم تا غليظ و کرم رنگ شود سپس سفيده را مي زنيم تا پوک و سفيد شود ورق ژلاتين را در 4/1 پيمانه آب سرد حل مي کنيم و به طريق بن ماري آن را گرم مي کنيم تا کاملاً حل شود و سپس به زرده ها اضافه مي کنيم خامه زده شده و سفيده را هم با هم مخلوط کرده و زرده ها را به آن مي افزائيم و در آخر موزهاي خرد شده را هم اضافه مي کنيم و در ظرف مخصوص به مدت 5 الي 6 ساعت داخل يخچال قرار مي دهيم تا بسته شود. |