آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای فرنگی |
نام |
سوپ سبزيجات ايتاليايي ( مينستروني) |
مواد لازم |
پاستاي شكل دار 100 گرم لوبياي سبز 200 گرم نخود سبز 1 ليوان پياز متوسط 1 عدد لوبيا قرمز نصف ليوان كره 50 گرم نمك و فلفل به مقدار لازم رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذا خوري كدو سبز كوچك 2 عدد هويج 2 عدد جعفري 2 قاشق غذا خوري آب گوشت يا مرغ 1 ليتر |
چگونگی تهیه |
لوبيا سبز را همراه پياز خلال شده و هويج و كدوي حلقه شده در آب گوشت مي ريزيم وقتي كه همه مواد پخته شد لوبيا قرمز و نخود پخته شده را به همراه پاستا و رب گوجه و نمك و فلفل به آن اضافه كرده و در آخر هم كره را اضافه مي كنيم. اجازه مي دهيم تا سوپ جا بيفتد سپس در ظرف كشيده و روي آن را با جعفري تزئين مي كنيم. ( براي 4 نفر) |