آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
پودينگ شكلات |
مواد لازم |
نشاسته 220 گرم شير نيم كيلو جوش شيرين 3/1 قاشق چايخوري پودر شكلات 40 گرم خامه 1 پاكت تخم مرغ 5 عدد وانيل نصف قاشق چايخوري پودر شكر 200 گرم |
چگونگی تهیه |
سفيده و زرده تخم مرغ ها را خوب با پودر شكر و وانيل مي زنيم تا سفيد و يكدست شودخامه را اضافه كرده شير و نشاسته را با جوش شيرين خوب مي زنيم پودر كاكائو را با كمي آب جوش حل كرده به شير و نشاسته اضافه مي كنيم روي حرارت مي گذاريم تا لعاب بياندازد . كمي كه غليظ شد از روي آتش بر مي داريم و به مايه قبلي يعين تخم مرغ خامه اضافه مي كنيم . اگر كمي شل بود مجدداٌ روي آتش مرتب هم مي زنيم تا سفت شود . وقتي كمي خنك شد در ظرف مورد نظر ريخته و داخل يخچال مي گذاريم . |