آموزش آشپزي مربوط به بخش : ترشیجات |
نام |
ترشي مخلوط |
مواد لازم |
هويج 1 كيلو سيب زميني ترشي 500 گرم گل كلم 1 كيلو خيار 1 كيلو فلفل سبز 250 گرم سبزي (نعناء - مرزه - ترخان - شويد) به مقدار لازم ادويه به مقدار لازم نمك ؛ فلفل ؛ زردچوبه به مقدار لازم سركه 3 تا 4 كيلو فلفل دلمه اي 500 گرم سير 250 گرم كرفس يك بوته جوان |
چگونگی تهیه |
سبزي و سركه و ادويه را با هم مخلوط كرده فرصت دهيد تا 2 ساعت بماند . تمام سبزيجات را با هم مخلوط كرده در يك ظرف بزرگ سركه و سبزي را به آن اضافه كرده و خوب با هم مخلوط كنيد . سپس در يك ظرف مناسب دردار ريخته بگذاريد يك هفته بماند تا جا بيفتد. ( مدرس : خانم حسيني) |