آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
نام |
مرباي كدو حلوايي |
مواد لازم |
كدو 1 كيلو شكر 1 كيلو آب 5/3 پيمانه آب آهك به مقدار لازم |
چگونگی تهیه |
كدو را پوست گرفته و قالب مي زنيم و به مدت 8 ساعت داخل آب آهك قرار مي دهيم و بعد از 5 ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض مي كنيم . بعد 2 بار و هر بار 10 دقيقه كدوها را جوشانده و 10 دقيقه در آب سرد قرار مي دهيم و سپس كدوها را داخل آب و شكري كه چند جوش زده باشد قرار داده و صبر مي كنيم تا قوام بيايد و در صورت تمايل چند عدد هل درسته داخل آن مي اندازيم. |