آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
نام |
مرباي خيار |
مواد لازم |
خيار 1 كيلو شكر 1 كيلو هل درسته كمي آب 3 پيمانه آب آهك به مقدار لازم |
چگونگی تهیه |
خيارها را در آب و نمك قرار داده تا نرم شوند سپس شسته و فرم مي دهيم . و خيارهاي لوله شده را با نخ و سوزن حلق مي كنيم و بعد آن را به مدت 4 ساعت در آب آهك قرار داده و 4 ساعت در آب سرد قرار مي دهيم و چند بار آب آن را عوض مي كنيم . 10 دقيقه جوشانده و 10 دقيقه درآبسرد قرار مي دهيم و سپس آنها را داخل شربتي كه چند جوش زده حدود 20 دقيقه مي جوشانيم تا قوام بيابد و بعد گلاب و هل را اضافه مي كنيم. |