آموزش آشپزي مربوط به بخش : ترشیجات |
نام |
ترشي پوست ليموترش |
مواد لازم |
پوست ليمو ترش 500 گرم سير كوبيده 2 قاشق غذاخوري فلفل قرمز كوبيده 1 قاشق مربا خوري سركه به ميزان لازم سركه به ميزان لازم |
چگونگی تهیه |
پوست ليموها را هم مي توان به صورت گل رز درست كرد و هم به صورت ساده كاسه اي . سپس آنها را 2 بار مي جوشانيم ( هر دفعه 3 دقيقه) سپس آنها را به مدت 24 ساعت در آب سرد قرار مي دهيم تا تلخي آن گرفته شود و در اين فاصله چند بار آب آن را عوض مي كنيم . سپس داخل آب كش ريخته تا خشك شود بعد لابه لاي آن فلفل و سير كوبيده ريخته در شيشه مي ريزيم . روي آن را سركه ريخته تا رويش را بگيرد درش را مي بنديم و در يخچال قرار مي دهيم . بعد از 2 هفته اين ترشي آماده است. ( مدرس: خانم قنبري) |