آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
كيك پرتقال |
مواد لازم |
آرد 5/2 ليوان پيكينگ پودر 2 قاشق مرباخوري نمك 4/1 قاشق چايخوري روغن مايع نصف ليوان سفيده تخم مرغ 10 عدد زرده تخم مرغ 7 عدد آب پرتقال تازه 4/3 ليوان رنده پوست پرتقال 2 قاشق غذاخوري وانيل 1 قاشق چايخوري كرم تار تار يك و 4/1 قاشق مرباخوري شكر 5/1 ليوان |
چگونگی تهیه |
سفيده ها را با دو قاشق از شكر و كرم تارتار مي زنيم تا سفت شود . در يك كاسه بزرگ آرد و شكر و پيكينگ پودر الك شده را مي ريزيم و در وسط اين مواد يك حفره ايجاد كرده و بقيه مواد را مي ريزيم و با قاشق خوب مخلوط كرده و بعد سفيده را به آرامي به اين مخلوط افزوده و خيلي با آرامش مخلوط كرده و داخل قالب چرب نشده ريخته و بمدت تقريباٌ 80 دقيقه يا تا موقعي كه كيك خوب پخت مي گذاريم و بعد از درآوردن از فر وارونه قرار مي دهيم تا بخارش داخل كيك حفظ شود و سرد شود بعد از قالب در مي آوريم . توجه : قالب نبايد چرب شود . فر بايد روي 325 درجه فارنهايت يا 160 درجه سانتي گراد باشد . |