آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای فرنگی |
نام |
تارت كوچك سبزيجات |
مواد لازم |
آرد 300 گرم پيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري نمك 2/1 قاشق چايخوري كره 50 گرم شير تقريباٌ يك ليوان پياز 1 عدد هويج 2 عدد سيب زميني 1 عدد گوجه فرنگي 2عدد گوشت چرخ كرده 150 گرم روغن به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم پنير پيتزا 200 گرم |
چگونگی تهیه |
آرد و پيكينگ پودر و نمك را مخلوط كرده و كره را با نوك انگشتان به خورد آرد مي دهيم سپس شير را در حدي اضافه مي كنيم تا چسبندگي خمير مناسب شود بعد خمير را نازك كرده و داخل قالب چرب شده قرار داده و با چنگال چند سوراخ روي خمير ايجاد مي كنيم و تارتها را در فر با حرارت 180 درجه سانتي گردا مي پزيم تا كمي طلايي شوند ( حدوداٌ 15 دقيقه) . پياز را با روغن كمي تفت داده و گوشت را اضافه كرده و سپس تمام سبزيجات خرد شده و نيم پز شده را اضافه مي كنيم و در آخر نمك و فلفل مي زنيم وقتيكه آب مواد كشيده شد و خوب پخت از روي حرارت برداشته و كمي پنير روي تارت پخته شده مي ريزيم و اين مواد را درون تارت پر مي كنيم و سپس روي مواد را با پنير پوشش مي دهيم و براي چند دقيقه در فر قرار داده تا پنير طلايي شود . |