آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
كيك ادويه با كرم عسلي |
مواد لازم |
كره يا مارگارين 250 گرم شكر 1 پيمانه آرد 2 پيمانه تخم مرغ 3 عدد ادويه مخلوط 2 قاشق چايخوري دارچين 1 قاشق چايخوري هل آسياب شده 1 قاشق چايخوري زنجبيل 1 قاشق چايخوري پنير خامه اي 90 گرم عسل 2 قاشق چايخوري رنده پوست ليمو 1 قاشق چايخوري پودر قند يك و نيم پيمانه پيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري |
چگونگی تهیه |
ابتدا كره و شكر را با همزن مي زنيم تا يك كرم روشني بدست آيد زرده هاي تخم مرغ را يكي يكي اضافه مي كنيم و مخلوط مي كنيم و سفيده ها را جداگانه مي زنيم و به مواد اضافه مي كنيم . ادويه ها و آرد و پيكينگ پودر را با هم مخلوط مي كنيم به مواد اضافه مي كنيم و به آرامي هم مي زنيم . يك قالب مربع 20 سانتي متري را چرب مي كنيم . كاغذ روغني مي اندازيم دوباره روي كاغذ را چرب مي كنيم و مواد را درون قالب مي ريزيم و صاف مي كنيم داخل فر 160 درجه سانتي گراد قرار مي دهيم . براي تهيه كرم عسلي : پنير خانمه اي ، عسل و رنده پوست ليمو را مي زنيم تا كرم روشني بدست آيد و سپس پودر قند را اضافه مي كنيم و به مدت 3 الي 4 دقيقه مي زنيم تا زمانيكه پفكي شود و روي كيك را با آن مي پوشانيم.اين مواد براي 5 تا 6 نفر است. مدت زمان پخت 1 ساعت و 15 دقيقه است. |