آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
قتلمه ( پیراشکی ) |
مواد لازم |
تخم مرغ 1 عدد – آب 8/1 پیمانه _ پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری – ماست 1 قاشق چایخوری – شیر ولرم 1 پیمانه – آرد به میزان لازم – وانیل 8/1 قاشق چایخوری |
چگونگی تهیه |
پودر مایه خمیر را با 8/1 آب ولرم و کمی شکر مخلوط کرده می گذاریم تا عمل آید 0 تخم مرغ و شیر ولرم و ماست و وانیل و خمیر مایه آماده شده را مخلوط کرده آرد را کم کم اضافه می کنیم با هم زن می زنیم تا زمانیکه مایه پیراشکی شبیه مایه کیک قبل از رفتن داخل فر شود 0 بعد 2 ساعت خمیر را در جای گرم( دمای اطاق ) قرار می دهیم تا خمیر آماده، آماس کند و بعد آنرا در روغن سرخ می پزیم 0 برای سرخ کردن پیراشکی آنرا قاشق قاشق داخل روغن می ریزیم و روی آنرا با پودر قند تزیین می کنیم 0 این پیراشکی با فرنی مصرف می شود 0 |