آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
کیک کره ای بادامی |
مواد لازم |
کشمش سبز 320 گرم – آب پرتغال 180 میلی لیتر – کره 185 گرم – رنده پوست پرتغال 2 قاشق چایخوری – شکر 150 گرم – تخم مرغ 3 عدد – آرد 200 گرم – بیکینگ پودر 2/1 قاشق چایخوری – بادام پوست گرفته 180 گرم – مارمالاد پرتغال 115 گرم |
چگونگی تهیه |
کشمش را با آب پرتغال مخلوط کرده بگذارید یک شب با پوشش نایلونی در یخچال بماند 0 فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب گرد وسط خالی به قطر 20 سانتی متر را چرب کرده آرد پاشی کنید 0 کره را با شکر و رنده پوست پرتغال بزنید تا به شکل کرم در آید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید به همراه کشمش به مواد اضافه کنید و در قالب آماده بریزید ، قالب را به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه در فر قرار دهید قبل از قرار دادن در فر بادام پوست گرفته را روی مواد کیک بچینید0 بعد از پخت مارمالاد را گرم کنید و با برس روی کیک گرم بمالید و اجازه دهید تا کیک داخل قالب خنک شود سپس از قالب جدا کنید و صرف نمایید 0 |